Ghid practic: Cum să menții o dietă adecvată în cazul pancreatitei cronice

Pancreatita cronică poate fi o afecțiune debilitantă, însă o dietă adecvată și echilibrată poate face diferența în ceea ce privește calitatea vieții persoanelor care se confruntă cu această problemă. În acest articol vei descoperi principiile generale ale dietei potrivite pentru pancreatita cronică, precum și alimentele permise și interzise în această situație. 

Principiile generale ale dietei în cazul pancreatitei cronice

Pancreasul are roluri importante în organism, printre care sinteza de insulină, care reglează cantitatea de glucoză din sânge, depozitarea acesteia și eliberarerea acesteia ca sursă de energie și sinteza de enzime implicate în procesele de digestie. În cazul pancreatitei, inflamația organului poate afecta abilitatea individuală de absorbție a nutrienților [1].

Principalul element al unei diete pentru pancreatită este reprezentat de reducerea semnificativă a grăsimilor. Pentru a preveni apariția unor carențe nutritive importante, medicul îți va oferi indicații suplimentare despre ce, cum, când și cât să mănânci, astfel încât să previi suprasolicitarea pancreasului [2]. 

Alimente permise și interzise în pancreatita cronică

Respectarea listei alimentelor permise și interzise în cazul pancreatitei cronice este esențială pentru menținerea sănătății pacientului. În general, pacienții cu pancreatită cronică trebuie să consume alimente bogate în proteine și cu conținut scăzut de grăsimi. Aceste alimente includ carnea slabă, peștele, ouăle, legumele, cerealele integrale și fructele. Este important să se consume suficiente lichide, precum apa și ceaiurile neîndulcite, pentru a preveni deshidratarea [2].

Pe de altă parte, există și alimente interzise în cazul pancreatitei cronice, care pot agrava simptomele și pot duce la episoade acute de durere. Printre aceste alimente se numără cele bogate în grăsimi animale, prăjelile, mezelurile, alimentele picante și condimentate, alcoolul și produsele de patiserie cu multă grăsime [1].

Pentru a menține o dietă adecvată în cazul pancreatitei cronice, este important să se respecte și regulile de combinare a alimentelor. O abordare echilibrată pentru combinarea alimentelor permite asigurarea unui aport adecvat de nutrienți și evitarea supraîncărcării pancreasului. De exemplu, proteinele ar trebui să fie combinate cu legumele și cerealele integrale, iar consumul excesiv de alimente bogate în fibre ar trebui evitat într-o singură masă [3].

Pentru prepararea alimentelor într-un mod sănătos și în conformitate cu restricțiile dietei pentru pancreatita cronică, se recomandă gătitul la abur, coacerea în folie sau grătarul electric în locul prăjelilor. Este important să se evite utilizarea grăsimilor animale și să se opteze pentru uleiuri vegetale, iar sosurile și condimentele grele ar trebui evitate [4].

Complicațiile pancreatitei cronice

pacientul diagnosticat cu pancreatită cronică are un risc crescut de a dezvolta un nou episod de pancreatită acută. În plus, medicul îi va recomanda să implementeze schimbări importante ale stilului de viață, pentru a preveni agravarea afecțiunii [5]. 

Chiar și așa, există unele riscuri și complicații asociate pancreatitei cronice, cele mai importante fiind cele de ordin nutrițional:

• Nevoile nutriționale ale pacientului cu pancreatită cronică sunt diferite de cele ale unui individ sănătos, deoarece capacitatea organismului de a absorbi diverși nutrienți este afectată. Situația este accentuată de restricțiile alimentare pe care trebuie să le respecte pacientul cu pancreatită cronică;
• Pancreatita cronică determină creșterea riscului de carențe de vitamine A, D, E și K, acestea fiind vitamine liposolubile dificil de asimilat din cauza perturbării metabolismului lipidic. Ți se va recomanda să consulți un specialist în Nutriție și Boli metabolice pentru identificarea unui plan alimentar adecvat;
• Discută cu medicul despre testarea periodică a concentrației vitaminelor din organism și despre un plan de suplimentare a acestora, la nevoie [6]. 

Pancreatita cronică este o afecțiune care impune instituirea unor măsuri stricte  privind stilul de viață, astfel încât să se prevină agravarea stării de sănătate a pacientului. Medicul este cel mai bun partener în acest demers; păstrează legătura cu el și comunică-i orice schimbare în starea ta generală. 

Bibliografie